Soupe veloutée de carottes aux épices

Soupe veloutée de carottes aux épicesVoici une recette que j’ai adapté pour le SoupMaker Domo 1L. C’est simple et rapide à faire. Moins de 10 minutes pour la préparation. Après il y a la cuisson, 20 minutes, mais pas besoin de s’en occuper, l’appareil fait tout, on peut donc aisément faire autre chose. Il ne reste plus qu’à servir et passer à table.

Ingrédients pour 2/3 personnes

  • 45 grammes d’échalotes (poids épluché)
  • 350 g de carottes (poids épluchées)
  • 1 gousses d’ail
  • 15 grammes de racine de gingembre frais
  • 1 gramme de coriandre en poudre
  • 2 grammes de cumin en poudre
  • 1 gramme de cardamome en poudre
  • 3 grammes de cannelle en poudre
  • 1 gramme de poivre noir
  • 3 grammes de bouillon végétal en poudre
  • 400 ml d’eau

Recette soupe veloutée de carottes aux épices

Préparation

  1. Eplucher l’oignon, les carottes et le gingembre. Couper assez finement et déposer le tout dans le SoupMaker.
  2. Ajouter le mélange d’épices (coriandre, cumin, cardamome, cannelle), le poivre et le bouillon végétal en poudre.
  3. Verser l’eau. Fermer l’appareil et choisir le programme « Smooth ». C’est parti pour 20 minutes. Servir bien chaud.

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