Vous cherchez un moyen de faire manger (et aimer) des choux de Bruxelles à vos enfants (et à votre homme !) ? Préparés avec cette sauce onctueuse et savoureuse personne ne pourra résister.
Ingrédients pour 4 personnes
- 750 grammes de choux de Bruxelles
- 150 grammes de poivron rouge
- 1 échalote
- 20 cl de lait de coco
- 50 grammes de beurre de cacahuètes (100% sans adjonction de sel)
- 30 grammes de cacahuètes concassées
- 1 cuillère à soupe de sauce tamari
- huile de coco
Recette
- Bien laver les choux de Bruxelles et les préparer.
- Faire bouillir un grand volume d’eau et à ébullition y verser les choux de Bruxelles. Cuire 8 (croquant) à 12 (bien cuits) minutes. Passer immédiatement sous de l’eau très froide.
- Laver les poivron rouge et les couper en petits carrés.
- Dans un wok, faire chauffer l’huile de coco. Verser l’échalote et faire revenir quelques minutes.
- Ajouter le beurre de cacahuètes, le lait de coco et la sauce tamari. Laisser cuire quelques instants. Mixer pour obtenir une sauce lisse et crémeuse.
- Y ajouter les choux de Bruxelles et les poivrons rouge. Cuire à couvert 10 minutes.
- Répartir dans les assiettes et saupoudrer de cacahuètes concassées. Pour un plat plus complet, accompagner de riz, boulgour, blé cuit, etc…