Franchement, pour les avoir préparé souvent et fait déguster autour de moi, à des amis pas forcément vegan, ces petits pains font l’unanimité ! Il sont moelleux et savoureux.
Ingrédients pour 6 petits pains
- 250 grammes de farine
- 60 grammes de flocons toastés de soja
- 30 grammes de sucre blond de canne
- 1,8 dl de boisson végétale à l’amande
- 25 grammes d’huile de coco
- 1 cuillère à café levure sèche du boulanger
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
- 1 pincée de sel
Recette
- Dans le bol d’un robot (ou dans la machine à pain) verser la boisson végétale à l’amande tiédie, la levure et le sucre. Laisser « mousser » quelques minutes.
- Ajouter la farine, les flocons toastés de soja, la cannelle, la cardamome, l’huile de coco, le sel et lancer le programme.
- Partager la pâte en 6 portions égales.
- Aplatir chaque portion, replier les bords. Rouler dans la paume de la main afin de former une boule bien ronde. Déposer sur une plaque garnie de papier cuisson. Pour un aspect plus doré, badigeonner avec un mélange lait végétal/sucre.
- Laisser lever 30 à 45 minutes à température ambiante. Pendant ce temps préchauffer le four à 180°
- Enfourner les petits pains pour 20/22 minutes (ça dépend du four) jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laisser refroidir et déguster.