Je vous propose aujourd’hui des biscuits vegan et sans gluten, faciles à réaliser et avec en plus un bon goût de noisettes et d’eau de fleur d’oranger.
Ils étonneront à coup sûr votre entourage par leur texture et leur saveur… Je serais vous, j’essaierais rapidement cette recette (J’dis ça, j’dis rien…) !!!
Ingrédients
- 100 grammes de farine de pois chiches
- 20 grammes de poudre de noisettes
- 30 grammes de sucre blond de canne
- 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 3 cuillères à soupe d’huile de coco
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
Recette
- Préchauffer le four à 175°C.
- Mélanger la farine de pois chiches, la poudre de noisettes, le sucre blond de canne et le bicarbonate.
- Ajouter l’eau de fleur d »oranger, l’huile de coco et le vinaigre de cidre. Pétrir à la main. Si la pâte est trop sèche, ajouter de l’eau (1 cuillère à la fois).
- Former à la main des petites boules de pâtes de la taille d’une grosse noix (20 grammes environ). Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les aplatir légèrement à l’aide d’une fourchette. On peut aussi opter pour une version avec des noisettes concassées sur le dessus (comme sur la dernière photo).
- Enfourner 12 minutes à 175°C. Sortir du four et laisser refroidir 5 minutes sur la plaque, placer ensuite sur une grille. Ces biscuits se conservent parfaitement 4 jours dans une boîte hermétique… Mais à mon avis ils seront dévorés avant…