Biscuits à la farine de pois chiches, noisettes et eau de fleur d’oranger

Je vous propose aujourd’hui des biscuits vegan et sans gluten, faciles à réaliser et avec en plus un bon goût de noisettes et d’eau de fleur d’oranger.

Ils étonneront à coup sûr votre entourage par leur texture et leur saveur… Je serais vous, j’essaierais rapidement cette recette (J’dis ça, j’dis rien…) !!!

Ingrédients

  • 100 grammes de farine de pois chiches
  • 20 grammes de poudre de noisettes
  • 30 grammes de sucre blond de canne
  • 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 3 cuillères à soupe d’huile de coco
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre

Recette

  1. Préchauffer le four à 175°C.
  2. Mélanger la farine de pois chiches, la poudre de noisettes, le sucre blond de canne et le bicarbonate.
  3. Ajouter l’eau de fleur d »oranger, l’huile de coco et le vinaigre de cidre. Pétrir à la main. Si la pâte est trop sèche, ajouter de l’eau (1 cuillère à la fois).
  4. Former à la main des petites boules de pâtes de la taille d’une grosse noix (20 grammes environ). Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les aplatir légèrement à l’aide d’une fourchette. On peut aussi opter pour une version avec des noisettes concassées sur le dessus (comme sur la dernière photo).
  5. Enfourner 12 minutes à 175°C. Sortir du four et laisser refroidir 5 minutes sur la plaque, placer ensuite sur une grille. Ces biscuits se conservent parfaitement 4 jours dans une boîte hermétique… Mais à mon avis ils seront dévorés avant…

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