Tarte au chocolat noir et à la bière

Voici une recette de tarte toute simple à préparer et pas trop sucrée, qui ravira les amateurs de chocolat fort en goût et de bière typée. Si par contre vous préférez un dessert plus sucré, vous pouvez mettre plus de sucre et/ou même ajouter un sachet de sucre vanillé.

Ingrédients

  • 6 feuilles à filo
  • 250 grammes de chocolat noir minimum 74%
  • 1 bouteille (25 cl) de bière (style stout)
  • 3 cuillères à soupe d’huile de coco
  • 2 cuillères à soupe de sucre blond de canne

Recette

  1. Préchauffer le four à 180°c.
  2. Couper les feuilles à filo à la taille du moule. Bien huiler chaque feuille séparément avec l’huile de coco ramollie. Les déposer l’une sur l’autre dans le moule à tarte. Bien appuyer. Déposer une feuille de papier sulfurisé à l’intérieur et répartir sur le fond des légumineuses pour empêcher la pâte de gondoler. Enfourner pour 15/20 minutes. Il faut que la pâte à filo soit bien croustillante et légèrement colorée. Sortir du four, débarrasser des légumineuses et réserver.
  3. Faire chauffer de l’eau dans une casserole.
  4. Dans un saladier résistant à la chaleur verser la bière, ajouter le sucre blond de canne et le chocolat coupé en morceaux. Déposer sur la casserole et laisser fondre le chocolat. Quand le mélange est bien lisse le verser sur le fond de tarte. Laisser refroidir à température ambiante.

By Olli