Navets caramélisés au sirop d’érable et au gingembre

Le navet se cuisine de 1000 manières différentes (vapeur, salade, verrine, potage, gratiné, ….) ! Mais par contre ça n’est pas toujours facile de les faire manger aux enfants… Cette préparation légèrement sucrée leur plaira ! Ces navets caramélisés peuvent par exemple accompagner un tofu grillé ou un steak haché végétal. Ils peuvent également se servir accompagnés de riz ou de céréales au choix.

Recette navets caramélisés au sirop d'érable et au gingembre

Ingrédients pour 4 personnes

  • 800 grammes de navets
  • 20 grammes de gingembre frais
  • 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 1 oignon rouge
  • 2 cuillères à soupe de thym
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco
  • sel et poivre

Recette

  1. Laver, peler et couper les navets en cubes réguliers (environ 1 cm). Eplucher le gingembre frais et l’oignon rouge. Les émincer.
  2. Faire chauffer l’huile de coco dans un wok. Y faire dorer les navets une dizaine de minutes. Ajouter alors le sirop d’érable et le thym et laisser caraméliser (5 à 7 minutes). En fin de cuisson ajouter le gingembre et l’oignon rouge, couvrir pour 5 minutes. Bien mélanger. Saler et poivrer selon goût. C’est prêt !

By Olli

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