Verrines pommes-carottes au citron vert et gingembre

Simple et rapide à réaliser cette verrine rafraîchissante sera parfaite lors de vos apéritifs dinatoire estivaux ou comme mise en bouche. Elle peut également se servir comme entrée légère (proportions pour 4 personnes).

Ingrédients

  • 2 pommes bio
  • 400 grammes de carottes bio
  • 20 grammes de gingembre frais
  • 2 citrons verts
  • sel et poivre

Recette

  1. Eplucher les pommes, ôter les trognons et les couper en morceaux. Si elles sont bio on peut ne pas les peler.
  2. Eplucher et émincer les carottes. Idem que pour les pommes, si elles sont bio on peut ne pas les peler.
  3. Presser les citrons verts. Peler le gingembre et l’émincer.
  4. Déposer les pommes et les carottes dans une casserole. Y ajouter le gingembre et le jus de citron vert. Couvrir et cuire 30 minutes. Laisser refroidir.
  5. Mixer afin d’obtenir une purée lisse. Saler et poivrer selon goût. Répartir dans les verrine, filmer et mettre au frais minimum 2 heures. Au moment de servir on peut décorer avec des graines (courge, tournesol, chanvre, chia, …)

By Olli

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *