Ingrédients pour 4 personnes
- 2 betteraves
- 2 pêches plates blanches
- 5-6 cm de gingembre frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de tamari
- eau de source
- piments
- sel et poivre
Recette
- Peler les betteraves et les couper en cubes. Laver les pêches plates blanches et les couper en cubes. Peler le gingembre et l’émincer finement.
- Déposer les betteraves, les pêches plates et le gingembre dans le blender. Y ajouter l’huile d’olive, la sauce tamari et le piment (selon goût). Mixer. Afin d’obtenir un gaspacho, au besoin ajouter de l’eau de source. Saler et poivrer. Répartir dans 4 verres. Filmer et mettre au réfrigérateur pour 2 heures minimum. Au moment de servir, décorer éventuellement avec un mélange de graines.