Ingrédients pour 4/6 verrines
- 400 grammes de betterave rouge
- 200 ml de lait de coco
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de levure maltée
- 1 cuillère à café de miso rouge
- 1/2 cuillère à café de curry rouge
- sel et poivre
Recette
- Eplucher les betteraves et peler l’oignon. Les couper assez finement et les déposer dans un blender. y ajouter le lait de coco, la levure maltée, la miso rouge et le curry rouge. Mixer afin d’obtenir une purée plus ou moins lisse selon goût. Saler et poivrer.
- Répartir dans les verrines, filmer et mettre au réfrigérateur pour minimum 2 heures. Au moment de servir on peut décorer avec des graines germées ou des noix concassées.