Ingrédients pour 4 personnes
- 800 grammes de brocoli
- 2 bananes
- 20 grammes de gingembre frais
- 2 oignons
- 300 grammes de lait de coco
- 4 dl de bouillon de légumes
- sel et poivre
Recette
- Laver le brocoli et l’émincer. Peler les bananes et les couper en rondelles pas trop épaisses. Peler le gingembre et les oignons, puis les émincer.
- Déposer le brocoli, les bananes, le gingembre et les oignons dans une casserole. Mouiller avec le bouillon. Il faut que le liquide arrive à hauteur. Couvrir et cuire 20/25 minutes.
- Retirer la casserole du feu et ajouter le lait de coco. Mixer pour obtenir un velouté bien onctueux et crémeux. Saler et poivrer. Réchauffer et servir. Eventuellement décorer avec de la noix de coco râpée.