Porridge aux flocons d’azukis, saveurs d’automne

Recette porridge aux flocons d'azukis aux saveurs d'automneUn porridge : trois possibilité de le déguster ! Chaud, tiède ou froid. Il est par exemple excellent en overnight porridge. Dans ce cas vous le préparez la veille au soir, et à votre réveil vous avez un petit déjeuner savoureux et équilibré qui vous attend. Rien à préparer le matin, il suffit d’ouvrir les yeux et le frigo… et vous mettre à table. C’est prêt à être mangé.

Ingrédients pour 2 personnes

  • 70 grammes de flocons d’azukis
  • 3,5 dl de boisson végétale aux amandes
  • 1 poire bien mûre (environ 200 grammes)
  • 80 grammes de châtaignes cuites
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée (généreuse) de cardamome
  • Topping : graines de tournesol, noix et raisins

Porridge aux flocons d'azukis aux saveurs d'automne (poire et chataignes)

Recette

  1. Dans une casserole porter à ébullition la boisson végétale additionné de la cardamome et de la cannelle.
  2. A frémissement ajouter les flocons d’azukis et laisser cuire à petit feu environ 5 minutes.
  3. Peler la poire et la débiter en petit cubes. Verser les dés de poire dans la casserole et laisser cuire quelques minutes, jusqu’à absorption du liquide (environ 3/4 minutes).
  4. Retirer du feu et ajouter ensuite les châtaignes en morceaux et le miel. Bien mélanger et répartir dans 2 assiettes. Décorer avec le topping graines de tournesol, noix et raisins.

Recette Yaourt Soja châtaignes au miel

L’association des châtaignes (qui contiennent peu de graisse et beaucoup de glucides)  et du yaourt de soja ( riche en fibres et en vitamines) est vraiment parfaite ! Cela donne un dessert léger mais très énergétique, à la texture onctueuse. , pour un dessert léger mais très énergétique.

L’idéal bien sûr est d’utiliser des châtaignes fraîches. En plus on arrive en plein dans la saison. Mais ce dessert peu bien entendu se faire toute l’année avec des châtaignes au naturel. Si possible bio.

Ingrédients

  • 2 yaourts de soja
  • 100 g de châtaignes fraîches (à cuire) ou au naturel
  • 10 grammes de miel
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • 1 cuillère à soupe de chia

Suggestion de présentation du Yaourt Soja châtaignes

Recette

  1. Mettre les yaourts de soja, les châtaignes, le miel et enfin la vanille en poudre dans un bol. Réduire en purée avec un mixeur plongeant.
  2. Ajouter la cuillère à soupe de chia.
  3. Répartir dans deux verres et mettre au frais jusqu’au moment de servir. (Minimum 2 heures)
  4. Au moment de servir décorer à votre guise d’amandes, noisettes, noix, graines de tournesol, graines de courge, ….