Yaourt soja aux mûres fraîches

Recette yaourt soja aux mûres fraîchesUn petit dessert sans prétention, rafraîchissant et qui grâce au goût très prononcé des mûres et à son association au miel, provoquera dans votre bouche une explosion de saveurs.

 

 

 

Ingrédients pour deux

  • 2 yaourts de soja
  • 10 grammes de miel
  • 200 grammes de mûres
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia

Yaourt soja aux mûres fraîches

Recette

  1. Mettre les mûres dans un grand bol, les écraser.
  2. Ajouter les yaourts de soja et le miel. Bien mélanger.
  3. Terminer en ajoutant les graines de chia. Mélanger.
  4. Laisser reposer quelques minutes pour que le chia fasse son travail. Mélanger une dernière fois et répartir dans deux verres ou coupelles à dessert.
  5. Mettre au réfrigérateur pour 2 heures minium.
  6. Avant de servir décorer avec le topping de votre choix. Par exemple des amandes effilées.

Conseil : Mixer ou écraser les mûres ? C’est selon votre goût. Perso, je les ai juste écrasées, car je trouve que de croquer dans les petits morceaux qui restent est délicieux. Mais je sais que les enfants (et certains adultes) préfèrent une texture plus lisse.

Verrine poivrons jaunes aux gombos

recette de verrines poivrons jaunes aux gombosGombos et poivrons jaunes, voilà une association qui fonctionne à merveille ! Avec en plus le curcuma et le curry, ses verrines raviront en premier les yeux, puis les papilles de vos convives. Attention de ne pas mettre trop de curry hot madras quand même afin de bien sentir toute la subtilité du mélange des saveurs.

 

Ingrédients

  • 450 grammes de poivrons jaunes
  • 1 yaourt soja 125 grammes
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 20 grammes de curcuma
  • 15 grammes de gombos séchés
  • 1 à 2 grammes de curry hot madras
  • sel
  • poivre noir

Verrine poivrons jaunes aux gombos

Recette

  1. Emincer les poivrons jaunes et ensuite les verser dans le blender.
  2. Ajouter le yaourt de soja, l’huile d’olive, le curcuma, les gombos séchés, le curry hot madras, et pour finir assaisonner avec le sel et le poivre
  3. Mixer quelques minutes. La texture doit être fluide et onctueuse. Répartir dans des petites verrines et réserver au frais 4 heures minimum.

Crème glacée yaourt soja-framboises

Recette crème glacée yaourt soja-framboisesDessert express qui peut vous sauver la mise quand des amis ou la famille débarquent à l’improviste ! Il vous suffit juste d’avoir des yaourt de soja dans votre réfrigérateur et des framboises dans votre congélateur. Le tour est joué, il ne vous reste plus qu’a mixer et à déguster !

 

 

Ingrédients

  • 2 yaourts de soja
  • 250 grammes de framboises surgelées
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia
  • 1 cuillère à soupe de sucre de canne complet

Crème glacée yaourt soja-framboises

Recette

  1. Verser les yaourts, les framboises congelées et le sucre de canne complet dans un petit récipient. Mixer à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’une mousse onctueuse.
  2. Ajouter le chia et bien mélanger.
  3. Répartir dans deux verres que vous aurez pris le soin au préalable de mettre 15 minutes au congélateur pour qu’il soient bien froids.

Si vous trouvez que votre préparation n’a pas assez l’aspect d’une crème glacée, la placer dans votre congélateur 1 heures et remuant toutes les 15 minutes.

Overnight porridge aux épices Chai

Recette ovenight porridge aux épices ChaiCe porridge constitue un petit-déjeuner idéal, à la fois sain et équilibré. Sans cuisson, il peut se préparer la veille. C’est le petit déjeuner idéal parfait pour ceux qui sont toujours pressés le matin !

 

 

 

 

Ingrédients pour 2 personnes

  • 50 grammes de flocons d’avoine
  • 30 grammes de son d’avoine
  • 2.5 dl de lait végétal amande
  • 1 cuillère à soupe de chia
  • 1 cuillère à soupe de graines de tournesol
  • 1 cuillère à soupe de sucre de fleur de coco
  • 1 cuillère à café d’épices Chai

Ovenight porridge aux épices Chai

Recette

  1. Dans une saladier, verser les flocons d’avoine et le son d’avoine.
  2. Ajoutez le chia, les graines de tournesol, le sucre de fleur de coco, les épices Chai, le lait et bien mélanger.
  3. Répartir la préparation dans deux tasses, assiettes ou verre. Mettre au réfrigérateur pour la nuit.
  4. Au moment de servir ajouter votre topping. (Goji, chocolat, ….)

Salade de champignons au fenugrec

Recette salade de champignons au fenugrecLe fenugrec, voila encore un condiment (un de plus me direz vous) que j’aime utiliser dans mes recettes. Sa saveur me plait particulièrement et il s’associe très bien à beaucoup de légumes, céréales, légumineuses, …

 

 

 

Ingrédients

  • 500 grammes de champignons blancs
  • 3 poivrons rouge
  • 1 échalote
  • 1 citron vert
  • 2 cuillères à soupe de fenugrec
  • 1 cuillère à café de poivre noir concassé
  • 1 cuillère à soupe de graines chia
  • 2 cuillère à soupe d’huile d’olive

Salade de champignons au fenugrec

Recette

  1. Laver soigneusement les champignons et les couper en deux ou en quatre, selon grosseur.
  2. Bien rincer les poivrons rouges et les couper en petit dés
  3. Presser le citron vert
  4. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse. faire revenir l’échalote, puis ajouter le poivre et le fenugrec. Pour finir ajouter les champignons et les poivrons rouges pour 3/4 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir 10 minutes.
  5. Pour finir ajouter le jus du citron vert et les graines de chia. Bien mélanger et répartir dans les bols. Réserver au frais.
  6. Au moment de servir, décorer (citron, basilic, demi tomates bonbon orange, …)

Recette Yaourt Soja châtaignes au miel

L’association des châtaignes (qui contiennent peu de graisse et beaucoup de glucides)  et du yaourt de soja ( riche en fibres et en vitamines) est vraiment parfaite ! Cela donne un dessert léger mais très énergétique, à la texture onctueuse. , pour un dessert léger mais très énergétique.

L’idéal bien sûr est d’utiliser des châtaignes fraîches. En plus on arrive en plein dans la saison. Mais ce dessert peu bien entendu se faire toute l’année avec des châtaignes au naturel. Si possible bio.

Ingrédients

  • 2 yaourts de soja
  • 100 g de châtaignes fraîches (à cuire) ou au naturel
  • 10 grammes de miel
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • 1 cuillère à soupe de chia

Suggestion de présentation du Yaourt Soja châtaignes

Recette

  1. Mettre les yaourts de soja, les châtaignes, le miel et enfin la vanille en poudre dans un bol. Réduire en purée avec un mixeur plongeant.
  2. Ajouter la cuillère à soupe de chia.
  3. Répartir dans deux verres et mettre au frais jusqu’au moment de servir. (Minimum 2 heures)
  4. Au moment de servir décorer à votre guise d’amandes, noisettes, noix, graines de tournesol, graines de courge, ….

Recette Yaourt myrtilles, amandes et chia

Comme vous devez commencer à le savoir, j’aime bien les bonnes choses, saines et naturelles, mais je n’aime pas passer des heures en cuisine. Je préfère multiplier les petites préparations (ce qui entre nous font souvent plus d’effet sur les invités) que de m’atteler à une préparation unique, mais qui me prendra plus de temps. Ce petit yaourt au amandes, myrtilles et chia ne déroge pas à la règle, et en plus, notamment grâce à sa couleur et à sa texture, il plait beaucoup aux enfants.

Recette Yaourt amandes, myrtilles et chia

Ingrédients pour 2/3 personnes

  • 3 yaourts (de 125 grammes) au soja
  • 3 c à soupe d’amandes moulues
  • 1 c à soupe de poudre de myrtille
  • Myrtilles fraîches
  • 1 c à soupe de graines de chia
  • 1 c à soupe de sucre de coco (ou plus selon goût)

Recette fraîche et délicieuse du yaourt amandes, myrtilles et chia

Recette

  1. Mettre les yaourts dans un saladier, y incorporer la poudre de myrtille, les amandes moulues, les graines de chia et enfin le sucre de coco. Pour ma part n’aimant pas les préparation trop sucrées je n’en ai mis qu’une cuillère à soupe, mais rien ne vous empêche d’en mettre plus ! Le plus important c’est que ça vous plaise.
  2. Bien mélanger, au fouet ou au batteur électrique pendant 2/3 minutes pour que la préparation soit bien lisse et colorée.
  3. Répartir la préparation dans les verres et mettre au réfrigérateur pour 2 heures minimum. Vous pouvez sans problème préparer votre yaourt la veille.
  4. Au moment de servir, répartir sur le dessus des myrtilles fraîches (c’est meilleur). Si vous n’en avez pas, faites-en dégeler selon les instructions sur le paquet.

Verrines de Mousse brocoli à la spiruline

Une green recette facile à réaliser qui vous fera profiter des bienfaits du brocoli et de la spiruline. En plus ces verrines feront tout leur effet en guise de mise en bouche, à l’apéritif, dans vos buffets ou encore dans vos brunchs ….

 

 

 

Ingrédients :

  • 450 g de brocoli
  • 100 g de crème végétale de soja
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de chia
  • 5 grammes de spiruline
  • bouillon de légumes froid (facultatif)
  • des mini tomates (pour la déco)

 

Recette :

  1. Couper de brocoli en morceaux. Le cuire à la vapeur et le passer ensuite rapidement sous de l’eau très froide. (NDLR : personnellement je ne cuis pas trop le brocoli, afin qu’il conserve un peu de croquant).
  2. Eplucher l’oignon et l’émincer. Presser la gousse d’ail dégermé (si ce n’est pas de l’ail frais).
  3. Déposer le brocoli, la crème végétale de soja, l’oignon, la gousse d’ail, le chia et la spiruline dans le blender. Mixer jusqu’à obtention de la consistance souhaitée. Si la texture vous paraît trop compacte, vous pouvez allonger votre préparation en y ajoutant du bouillon de légumes.
  4. Mettre au réfrigérateur pour 4 heures minimum.