J’ai eu l’idée de cette recette de cookies à base d’eau de fleur d’oranger un jour où il m’en restait juste un tout petit peu au fond de la bouteille, et j’avais besoin de place pour en ranger une autre ! C’est tout simple, mais tellement savoureux que la petite famille n’a même pas attendu qu’ils soient complétement refroidis pour les manger !
Ingrédients
- 125 grammes de farine
- 50 grammes de sucre blond de canne
- 20 grammes d’eau de fleur d’oranger
- 30 grammes de lait végétal soja
- 30 grammes d’huile de coco
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Recette
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier bien mélanger la farine, le sucre blond de canne et le bica.
- Faire tiédir le lait végétal soja et l’huile de coco. Hors du feu ajouter l’eau de fleur d’oranger et le jus de citron.
- Verser la préparation liquide dans le saladier et mélanger avec une cuillère en bois.
- Garnir une plaque de papier sulfurisé. Répartir la pâte sur la plaque afin de former des cookies. Enfourner et cuire 12 minutes. Au sortir du four laisser refroidir 5 minutes avant de déposer les cookies sur une grille. Quand les biscuits sont froids, les conserver dans une boîte hermétique dans un endroit sec. Les cookies se conservent parfaitement 3/4 jours.