Gratin de pommes de terre et panais aux saveurs marines
L’automne est arrivé… et avec lui l’envie de plats bien réconfortants ! Aujourd’hui, je vous propose un gratin végétal tout en douceur, où la pomme de terre rencontre le panais,…
Velouté aux poivrons rouges et panais, croûtons aux herbes
Et si on faisait se rencontrer deux saisons dans un même bol ? ☀️❄️ D’un côté, le poivron rouge, généreux et ensoleillé. De l’autre, le panais, doux et légèrement sucré.…
Panna cotta de panais à la citronnelle et pousses de haricots mungo croquants au gingembre
Une mise en bouche simple, raffinée, bluffante et pas cher qui ravira vos convives. La texture onctueuse et soyeuse de la panna cotta matche parfaitement avec le croquant des pousses…
Salade de panais à l’orange
Le panais est sans doute l’un des légumes d’hiver que j’aime le plus cuisiner. Sa douceur naturellement sucrée et sa texture fondante en font une base idéale. Aujourd’hui, je vous…
Tarte fine aux légumes d’hiver et edamame
Une pâte délicatement croustillante, une purée de pois chiches onctueuse en base, et en garniture des légumes d’hiver (cuits à la vapeur pour en préserver la couleur et la saveur)…
Panais caramélisés, purée de lentilles beluga
Comme vous le savez, j’adore les recettes simples mais pleines de saveurs. Cette recette de panais caramélisés & purée de lentilles beluga ne déroge pas à la règle. Des ingrédients…
Blanquette de panais et shiitake au miso blanc
Un plat qui réchauffe et émerveille à chaque cuillerée. Cette blanquette revisitée, crémeuse à souhait, marie la délicatesse du panais, l’umami des shiitake et la rondeur du miso blanc. Une…
Tofu pimenté caramélisé, riz crémeux au lait de coco, citronnelle et panais
Ingrédients pour 4 personnes Tofu caramélisé pimenté 300 grammes de tofu nature 4 cuillères à soupe de jus de citron vert 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère…
Patates douces sauce à la bière
Ingrédients pour 3/4 personnes 500 grammes de patates douces 125 grammes de panais 200 grammes de champignons 100 grammes de vert de poireaux 1 oignon 25 cl de bière brune…
Galette des rois chocolat panais
Cette année, pour l’Épiphanie, j’ai décidé d’innover pour la galette. J’ai donc fait un test en remplaçant la traditionnelle crème frangipane par une garniture plus inattendue à base de chocolat,…
Tartinade de panais aux amandes
Ingrédients pour 1 bol 1 panais (environ 200 grammes) 20 grammes d’amandes en poudre 1 oignon 1/2 cuillère à café d’ail en poudre 1 dl de bouillon de légumes sel…
Purée de panais et patate douce à la noix de coco
Voici un dessert original et super simple à réaliser ! De plus il est healthy et plein de saveurs. Toute la famille va adorer ! Personnellement je ne sucre pas…