Pommes de terre grenailles tièdes, sauce gravlax et solmon
Pour ce plat, je me suis inspiré des harengs pommes à l’huile, cette entrée typique et intemporelle que l’on retrouve dans les bistrots et autres bouillons. L’idée était de conserver…
Fettuccine sauce crémeuse aux côtes de chou-fleur
Une recette toute simple, mais tellement savoureuse. Pour la sauce, j’ai utilisé les côtes d’un chou-fleur et des haricots blancs comme base. Quelques ingrédients simples, un petit coup de mixeur……
Gratin de pommes de terre et panais aux saveurs marines
L’automne est arrivé… et avec lui l’envie de plats bien réconfortants ! Aujourd’hui, je vous propose un gratin végétal tout en douceur, où la pomme de terre rencontre le panais,…
Velouté aux poivrons rouges et panais, croûtons aux herbes
Et si on faisait se rencontrer deux saisons dans un même bol ? ☀️❄️ D’un côté, le poivron rouge, généreux et ensoleillé. De l’autre, le panais, doux et légèrement sucré.…
Tarte fine courgettes et tomates aux saveurs provençales
L’été est la saison idéale pour profiter des légumes du soleil. Cette tarte fine aux courgettes et tomates, délicatement parfumée aux saveurs provençales, est aussi simple à préparer que délicieuse…
Salade de macaroni, sauce au pesto de fanes de radis
Chez nous, les radis sont des incontournables de l’apéritif. Mais que faire des fanes ? Vous me connaissez, je suis toujours à la recherche d’idées pour cuisiner en limitant le…
Tofu grillé sauce gingembre et légumes, purée de pois chiches et côtes de chou-fleur au miso
Encore une recette autour des côtes de chou-fleur ! À force de servir les fleurettes en apéritif, il fallait bien leur trouver une seconde vie… et hors de question de…
Salade de pâtes (fusilli) sauce au lait de coco et citron vert
Quand les températures grimpent, on a envie de plats simples, frais et pleins de saveurs. Cette salade de fusilli en est l’exemple parfait : une sauce onctueuse au lait de…
Blanquette de tofu, purée de chou rouge aux flocons d’avoine
Une rencontre tout en contraste… et en équilibre. La douceur réconfortante d’une blanquette végétale, crémeuse à souhait, vient se mêler à une purée de chou rouge plus intense, légèrement rustique…
Curry de côtes de chou-fleur
On a souvent tendance à ne garder que les fleurettes du chou-fleur … et pourtant, les côtes ont tout autant à offrir. Ici, elles s’invitent dans un curry doux et…
Penne aux salsifis, sauce citron et persil
Les salsifis… on les adore ou on les évite. Et si cette recette vous faisait basculer du bon côté ? Ici, ils viennent rejoindre des penne dans une sauce citronnée…
Brandade de la mer
Un plat simple, convivial… et finalement toujours de saison, surtout quand l’envie de réconfort se fait sentir. Ici, les algues viennent remplacer le poisson pour une version végétale pleine de…