Quand on reçoit des amis, on sert souvent en dessert de la glace en portions individuelles. Pour cette recette, ça reste de la glace, mais c’est un dessert plus convivial à partager, inspiré des chocolats à casser ! Là ça donne une glace à briser… (pour briser la glace).
Ingrédients pour un moule d’environ 22 cm
- 150 grammes de banane
- 150 grammes de mangue
- 2 dl de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de sucre de coco
- 75 grammes de baies de goji (ou autre fruit rouge)
- 30 grammes de pistaches
- 10 grammes de graines de courge
Recette
- Couper les bananes et la mangue en dés et les déposer dans un mixeur, puis ajouter le lait de coco et le sucre de coco. Mixer afin d’obtenir une purée bien lisse.
- Chemiser un moule à tarte de papier sulfurisé. Verser le mélange et bien égaliser.
- Décorer avec des baies de goji, des pistaches et des graines de courge. Mettre au réfrigérateur pour 4 heures.