Cette recette simple originale et pas chère, avec des produits de saisons (choux et agrumes) est parfaite pour les gens pressés. Elle peut sans problème se faire le matin ou la veille au soir en parallèle à la préparation du petit déjeuner ou du diner par exemples. Il vous suffira juste le soir d’allumer votre four et de réchauffer 20 minutes le gratin. Votre famille se régalera.
Ingrédients pour 4 personnes
- 800 grammes de choux rouge
- 100 grammes d’oignons rouge
- 40 grammes de pain d’épices rassi (chapelure)
- 2 clémentines
- 2 cuillères à soupe d’huile de riz (ou autre supportant la cuisson)
- une pincée cumin
- une pincée de muscade
- sel
- poivre
Recette
- Eplucher l’oignon. Laver le chou rouge. A l’aide d’un robot ménager émincer pas trop finement l’oignon et le chou rouge.
- Faire chauffer un wok et y faire rôtir 15 minutes le chou et l’oignon à feu moyen. Ajouter la muscade et le cumin, saler et poivrer. Attention si votre mélange à tendance à attacher, baisser la température et mélanger régulièrement.
- Eplucher les clémentines et couper chaque quartier en deux. Hors du feu, ajouter les clémentines au chou et mélanger.
- Préchauffer le four à 180°
- Huiler un plat à gratin (ou des ramequins individuels). Répartir votre mélange chou rouge-clémentines.
- Râper le pain d’épice afin d’obtenir une chapelure plus ou moins fine selon goût. Si votre pain d’épice n’est pas assez sec. Le passer quelques minutes au four chaud ou au grille pain avec de le râper. Saupoudrer sur vote préparation.
- Laisser gratiner 20 minutes au four thermostat 180°. Servir chaud.