C’est vrai que comme ça au premier abord faire des brownies avec des haricots rouges ça paraît surprenant ! Mais goûtez-les et vous verrez que remplacer la farine par des haricots rouges ça n’est pas si bizarre !
Vous aurez un biscuit assez diététiques. Le haricot rouge est faible en calories (111 calories au 100 grammes), mais riche en protéines (8,6 grammes pour 100 grammes)
Osez cette gourmandise sans culpabiliser.
Ingrédients
- 100 grammes de haricots rouges cuits
- 100 grammes de purée de pomme nature sans sucre ajouté
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 15 grammes de fécule de mais
- 15 grammes sucre blond de canne
- 15 grammes de cacao non sucré
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 3 cuillères à soupe d’eau
Recette
- Préchauffer le four à 175° C
- Cuire les haricots rouges selon indications sur le paquet, plus cinq minutes, qu’ils soient bien cuits. Ou utiliser des haricots en boîte.
- Mettre les haricots rouges, la purée de pomme et le vinaigre de cidre dans le blender. Mixer afin d’obtenir une purée bien fine et lisse.
- Ajouter progressivement le sucre blond de canne, la fécule de maïs, le cacao non sucré et la levure chimique. Mixer jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène. Au besoin ajouter 3 cuillères à soupe d’eau (plus ou moins). La pâte ne doit pas être trop compacte, mais pas liquide non plus. Verser dans des mini moules à brownies.
- Cuire environ 15 minutes à 175°C. Les brownies sont cuits quand leur surface est bien mate. Laisser refroidir avant de démouler. Conserver au frigo ou dans une boîte hermétique.