Les raw cakes, ces pâtisseries très tendance actuellement chez les adeptes de la healthy food sont nos nouveaux alliés gourmandise ! Mieux encore 100% cru, vegan et sans gluten, ils ne menacent pas notre ligne… Donc fini la culpabilité à chaque bouchée …
La recette que je vous propose est très simple : trois ingrédients seulement est le tour est joué pour faire de délicieux brownies crus maison.
Ingrédients
- 200 grammes de dattes
- 250 grammes de noix de pécan
- 60 grammes de cacao cru en poudre
Recette
- Déposer 125 grammes de noix de pécan dans le bol d’un robot, mixer et ajouter ensuite le cacao et pour finir les dattes dénoyautées en qautre fois. Mixer après chaque ajout. Quand les ingrédients du mélange sont bien mixés, ajouter les 125 grammes restant de noix de pécan. Donner encore 3 ou 4 tours de robot. Il faut qu’il reste des éclats de noix de pécan.
- Transférer le mélange dans des petites formes individuelles à brownies ou un grand moule. Bien étaler et presser fortement avec les doigts. Placer au réfrigérateur pour 12 heures minimum et sortir au moment de servir.