Léger en calories, mais pas en goût ce plat peut être mangé seul pour un repas léger ou accompagné de céréales. Dans ce cas n’hésitez pas à mélanger les céréales cuites avec la poêlée.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 kg de fenouils
- 2 échalotes
- 1,5 dl de lait de soja
- 3 cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de graines de moutarde
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
Recette
- Laver les fenouils et les couper en deux. Bien évider le centre dur et couper des tronçons d’environ 1 centimètre d’épaisseur. Cuire 20 minutes au cuiseur vapeur.
- Eplucher les échalotes et les émincer finement. Faire chauffer l’huile de coco dans un wok et faire revenir quelques minutes. Ajouter le lait de soja, la moutarde et les graines de moutarde. A ébullition ajouter les fenouils cuits. Bien mélanger et servir chaud.