Pour un pot de rillettes pour 3/4 personnes
- 300 grammes de betteraves crues
- 50 grammes de cacahuètes
- 30 grammes de graines de tournesol
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à soupe de levure maltée
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de thym
- sel et poivre
Recette
- Mixer la moitié des betteraves et des cacahuètes avec l’ail, la levure maltée, le vinaigre de riz et le thym, jusqu’à obtention d’une sorte de purée grumeleuse. Saler et poivrer selon goût.
- Ajouter le reste de betteraves et de cacahuètes, et mixer rapidement (3/4 tours). Pour finir ajouter les gaines de tournesol et bien mélanger. Mettre au réfrigérateur minimum 2 heures.