Ingrédients pour 4 personnes
- 200 grammes de salicornes
- 1 melon galia
- 2 citrons verts
- 1 oignon rouge
- 20 grammes de gingembre frais
- 2 cuillères à soupe de tamari
- 2 cuillère à soupe de graines de chia
- piment
- poivre et sel
Recette
- Peler le melon et le couper en petites cubes d’environ 1/2 centimètre. Bien laver les salicornes et les hacher finement. Eplucher l’oignon rouge et le gingembre frais et les émincer.
- Presser les citrons verts, les mettre dans un saladier et y ajouter le tamari, les graines de chia et le piment en poudre (selon goût). Y ajouter le melon, les salicornes, l’oignon rouge et le gingembre frais. Bien mélanger et mettre au réfrigérateur pour minimum 2 heures.
- Au moment de servir, à l’aide d’un emporte pièce rond, former des cercles réguliers. Les déposer sur les assiettes et éventuellement décorer de salade, etc…