Ingrédients pour 2 personnes (plat principal)
- 1 melon type galia
- 3 tomates
- 25 grammes de cacahuètes
- 1 échalote
- 100 grammes de tofu au curry
- 100 grammes de roquette
- 1 citron vert
- 3 cm de gingembre
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de tamari
- piment
- sel et poivre
Recette
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Couper le melon en cubes d’environ 1 cm. Laver les tomates et les débiter également en cubes. Faire de même avec le tofu. Peler l’échalote et le gingembre frais et les émincer finement.
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Presser le citron vert et verser le jus dans un bol. Y ajouter l’huile de sésame, le tamari, l’échalote, le gingembre et le piment (selon goût). Mélanger. Saler et poivrer à volonté.
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Déposer le melon, les tomates, les cacahuètes et le tofu dans un saladier. Y ajouter la sauce et bien mélanger. Déposer la roquette dans les assiettes et répartir la salade de melon.