Voici une petite recette toute simple de dessert à faire quand on a la chance d’avoir des baies de goji fraiches. Si ça n’est pas le cas, on peut aussi utiliser des baies séchées. Dans ce cas, il suffit de les réhydrater dans un peu d’eau ou de jus d’orange.
Ingrédients pour 4 personnes
- 100 grammes de millet
- 100 grammes de baies de goji
- 4 oranges
- 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
- 2 cuillères à soupe de sucre de coco
- 20 feuilles de menthe
Recette
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Faire chauffer un grand volume d’eau. Cuire le millet 5 minutes et l’égoutter.
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Presser deux oranges. Peler les deux autres à vif et les couper en cubes d’environ 1 cm.
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Verser le jus d’orange dans une saladier. Y ajouter la fleur d’oranger et le sucre de coco. Ajouter les millet précuit et bien mélanger. Laisser reposer à température ambiante 1/2 heure.
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Ajouter ensuite les cubes d’oranges, les baies de goji lavées et les feuilles de menthe ciselées. Mélanger et mettre au réfrigérateur minimum 1 heure.