Ingrédients pour 4 personnes
- 1 petite pastèque
- 5-6 branches de basilic
- 20 olives noires dénoyautées
- 40 grammes de câpres
- 30 grammes de graines de tournesol
- 40 grammes de pistaches
- 2 tomates
- 1 concombre
- 2 yaourt de soja
- 6 cuillères à soupe de ketchup épicé
- 2 cuillères à soupe de tamari
- Roquette (facultatif)
- sel et poivre
Recette
- Verser les deux yaourts dans une passoire fine munie d’une étamine et les laisser s’égoutter le temps de préparer les autres ingrédients.
- Enlever la peau de la pastèque et couper 4 belles tranches (plus ou moins épaisses selon goût).
- Laver les tomates et le concombre. Couper les tomates en gros dés et les concombre en rondelles épaisses, et chaque rondelle en quatre.
- Laver les branches de basilic et les effeuiller. Couper les olives en deux.
- Mélanger le ketchup et le tamari. Etendre le mélange sur les tranches de pastèque. Décorer avec les tomates, le concombre, les câpres, les graines de tournesol, les pistaches et les feuilles de basilic.
- A l’aide d’une petite cuillère déposer des petits boules rondes de yaourt de soja égoutté (à la façon de billes de mozzarella). Saler et poivrer selon goût.
- Déposer les pizza sur les assiettes et éventuellement décorer avec la roquette.