Voici une entrée légère et originale qui ravira vos convives. Pour un plat complet vous pouvez servir ce « tartare » avec une salade et du quinoa, par exemple.
Recette pour 4 personnes
- 100 grammes de lentilles corail
- 4 figues
- 1 oignon rouge
- 10 grammes de gingembre frais
- 2 cuillères à coupe de graines de chia
- 3 cuillères à soupe de tamari
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- piment
Recette
-
Cuire les lentilles corail selon indications sur le paquet.
-
Laver les figues et les couper en petits cubes. Peler l’oignon et le gingembre, puis les émincer.
-
Déposer les lentilles, les figues, l’oignon et le gingembre dans un saladier. Verser le tamari, la moutarde, les graines de chia et le piment (selon goût). Bien mélanger. Filmer et mettre au réfrigérateur minimum 1 heure. Au moment de servir former 4 « tartare » dans les assiettes.