Ingrédients pour 6/8 verrines
- 100 grammes de kasha (graines de sarrasin grillées)
- 300 grammes de courge butternut
- 100 grammes de roquette
- 2 cuillères à soupe de noisettes en poudre
- 5 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de tamari
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- sel et poivre
Recette
- Préchauffer le four à 200°C.
- Cuire le kasha selon indications sur le paquet. Laisser refroidir.
- Couper la butternut en petits dés. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé et cuire 10 minutes au four. Laisser refroidir.
- Laver la roquette et l’émincer.
- Verser les noisettes en poudre dans un petit saladier, y ajouter le vinaigre de riz, le tamari et l’huile de sésame. Et pour finir déposer le kasha, la courge et la moitié de la roquette. Bien mélanger. Saler et poivrer selon goût. Répartir dans les verrines. Décorer avec le reste de roquette.