Aujourd’hui, je vous partage une recette qui réchauffe le cœur autant que les papilles : choux de Bruxelles à la bière brune et pain d’épices.
Une association surprenante où la profondeur de la bière rencontre la douceur parfumée du pain d’épices, pour un plat plein de caractère et de chaleur gourmande.
Ingrédients
- 500 grammes de choux de Bruxelles
- 3 carottes
- 300 grammes de tofu
- 4 tranches de pain d’épices vegan
- 3 dl de bière brune
- 3 dl de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de farine
- 10 grammes de margarine végétale
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Sel et poivre
Recette
- Laver les choux de Bruxelles et enlever les feuilles abîmées.
- Eplucher les carottes et les couper en rondelles.
- Couper le tofu en carrés pas trop épais.
- Couper le pain d’épices en petits carrés.
- Faire fondre la margarine et y faire dorer les choux de Bruxelles, les carottes et le tofu quelques minutes.
- Ajouter la farine, mélanger et mouiller avec la bière brune et le bouillon de légumes. Porter à ébullition. Ajouter les dès de pain d’épices et la moutarde. Couvrir et laisser mijoter environ 30 minutes il faut que les choux de Bruxelles soient fondant.
- Saler et poivrer selon goût. Servir bien chaud.