Le petite déjeuner idéal pour un dimanche réussi ! Ces petites brioches végan sont déjà délicieuse nature, mais avec de la confiture, de purée d’amande, une tartinade choco-banane maison, etc… c’est juste mortel.
Ingrédients
- 350 grammes de farine d’épeautre 100%
- 50 grammes de raisins secs
- 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 2 dl de lait d’amandes
- 30 grammes d’huile de coco
- 35 grammes de sucre blond de canne
- 1 cuillère à café de levure sèche du boulanger
- 1 pincée de sel
- sucre perlé
Recette
- Verser le lait d’amandes tiédi, la levure, l’eau de fleur d’oranger et le sucre dans le bol du robot (ou dans la machine à pain) et attendre quelques minutes, puis ajouter la farine d’épeautre, les raisins secs, le sel et lancer le programme. Laisser lever 1 heure
- Partager la pâte en 6 portions égales. Rouler afin d’obtenir des boules bien rondes. Déposer sur une plaque garnie de papier cuisson. Badigeonner d’un peu de lait d’amande et décorer avec du sucre perlé.
- Laisser lever à température ambiante pour 45 minutes. Préchauffer le four à 180°
- Enfourner les brioches pour 22/25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorés. Laisser refroidir.