Voici un petit dip tout simple et rapide à réaliser (à l’avance) et qui trouvera sa place pour des apéros improvisés dans le jardin ! Côté légumes vous avez le choix en cette saison. Rien que visuellement vos convives seront déjà comblés par l’éclat des couleurs…
Ingrédients pour 1 bol
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
- 30 grammes de cacahuètes
- 2 oranges
- 125 grammes de yaourt de soja
- 2 cuillères à soupe de tamari
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Légumes au choix
Recette
- Peler une orange à vif, prélever les suprêmes et les couper en 3. Concasser grossièrement les cacahuètes.
- Presser la deuxième orange et verser le jus dans un bol. Y ajouter le beurre de cacahuète, le yaourt de soja, le tamari et la moutarde. Bien mélanger. Saler et poivrer selon goût. Ajouter les suprêmes d’orange et les cacahuètes concassées. Mélanger délicatement. Filmer et mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- Laver et préparer les légumes choisis (poivrons, mini tomates, carottes, concombre, choux fleur, …). Dresser le plat et servir.