Si ces biscuits sont faciles et rapides à réaliser, il n’en sont pas moins savoureux et délicieux. Voici la recette idéale quand il n’y a plus de biscuits en stock… Et même autrement car de mon côté je les trouve bien meilleurs que les biscuits de supermarchés !
Ingrédients
- 150 grammes de farine d’épeautre 100%
- 50 grammes noisettes concassées
- 50 grammes de sucre de coco
- 2 pincées de poudre de vanille
- 1/2 cuillère à café de bica
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 70 ml de lait végétal noisettes
Recette
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Préchauffer le four à 180°C.
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Réunir tous les ingrédients secs dans un saladier : farine d’épeautre, noisettes concassées, sucre de coco, poudre de vanille et bica. Verser dessus le lait végétal noisette et le jus de citron. Pétrir à la main. Si la pâte n’est pas assez souple ajouter un peu de lait végétal. A l’aide d’une cuillère déposer des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Aplatir avec le dos de la cuillère.
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Cuire 12 minutes à 180°C. Déposer sur une grille et laisser refroidir complétement. Conserver dans une boîte hermétique.