Ingrédients
- 200 grammes de farine de pois chiches
- 50 grammes de fécule de maïs
- 30 grammes de poudre d’amande
- 100 grammes de sucre de coco
- 100 grammes d’huile de coco
- 100 ml de lait végétal soja
- 2 dl de jus d’agrumes (1 orange, 2 clémentines, 1 citron)
- 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 1 cuillère à café de bica
- 1 cuillère à café de cannelle
Recette
- Préchauffer le four à 180° C.
- Verser la farine de pois chiche et la fécule de maïs sans un premier saladier. Y ajouter la poudre d’amande, le sucre de coco, le bica et la cannelle. Bien mélanger.
- Presser l’orange, les clémentines et le citron. Récupérer 2 dl de jus. Y ajouter l’eau de fleur d’oranger, le lait végétal au soja et l’huile de coco à température ambiante.
- Verser la préparation liquide dans le premier saladier et mélanger délicatement pour obtenir une pâte bien lisse. Verser dans un moule carré (ou rectangulaire).
- Cuire 25 à 30 minutes à 180°C. Laisser refroidir sur une grille et couper en carrés plus ou moins gros, selon goût.