Ingrédients pour 4 à 6 personnes
- 12 demi poires au sirop
- 125 grammes de lentilles corail
- 10 ou 15 grammes de wakamé déshydraté
- 4 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de graines de lin
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- sel et poivre
Recette
- Faire cuire les lentilles corail 15 à 20 minutes. Il faut qu’elle soient bien cuites afin de pouvoir les mixer facilement. Egoutter et réserver.
- Réhydrater les algues wakamé dans de l’eau chaude, puis les égoutter.
- Déposer les lentilles corail dans le mixeur. Y ajouter le wakamé, le jus de citron, l’huile d’olive, les graines de lin et la chapelure. Bien mixer. Saler et poivrer. Mettre dans un bol, filmer et réserver au frais jusqu’au repas (minimum 1 heure).
- Au moment de servir, à l’aide d’une cuillère à soupe, répartir la préparation dans les demi poires égouttées. Eventuellement saupoudrer avec des paillettes d’algues.