Ingrédients pour 4 personnes
- 500 grammes de farine
- 65 grammes de sucre
- 1 pincée de safran en poudre
- 4 grammes de sel
- 10 grammes de levure sèche
- 40 grammes de margarine végétale
- 1,7 dl de lait végétal soja
- 0.5 dl de crème végétale soja
- Dorure : 2 cuillères à soupe de lait végétal + 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
Recette
- Déposer dans un bol la levure sèche, 5 grammes de sucre et verser 0,5 dl de lait tiède. Mélanger et laisser gonfler 10 minutes.
- Verser la farine dans le robot (ou la machine à pain). Ajouter 60 grammes de sucre, le safran, le sel, la margarine, 1,2 dl de lait végétal soja et la crème végétale soja. Débuter le programme pétrissage et après 5 minutes ajouter le mélange de levure.
- Laisser doubler de volume à couvert à température ambiante (environ 1 heure).
- Préchauffer le four à 200°C.
- Façonner une miche bien ronde. La déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson. Dorer la pâte avec le mélange lait végétal et sirop d’agave. Entailler la surface à l’aide d’un couteau tranchant, puis laisser lever environ 30 minutes.
- Enfourner pour environ 25 minutes. La croute doit être bien dorée. Laisser refroidir sur une grille.