Tajine de pleurotes et tofu
Ingrédients pour 4 personnes 400 grammes de pleurotes 250 grammes de tofu ferme 1 oignon 2 carottes 2 navets 1…
Clafoutis vegan aux tomates cerises et basilic
Pour cette recette, afin d’avoir un clafoutis vraiment moelleux, j’utilise de petites quantités de farine de pois chiche et de…
Tartiflette vegan
Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre charlotte bio 150 grammes de tofu 150 grammes de tempeh…
Salsifis caramélisés
Ingrédients pour 2/3 personnes 750 grammes de salsifis 1 oignon rouge 1 carotte 1 gousse d’ail 3 cuillères à soupe…
Gratin de brocoli et quinoa, béchamel végane à la farine de pois chiches
Ingrédients pour 4/6 personnes 1 kg de brocoli 200 grammes de quinoa 250 ml de bouillon de légumes 200 ml…
Gnocchi de patate douce aux légumes du soleil
Ingrédients pour 4 personnes Pour les gnocchi 500 grammes de patate douce 60 grammes de farine de pois chiche 60…
Gombos à l’indienne
Ingrédients pour 4 personnes 600 grammes de gombos 2 oignons 2 carottes 6 tomates 2 cuillères à soupe d’huile de…
Butternut farcie aux lentilles corail
Ingrédients pour 4 personnes 1 grosse butternut (ou deux petites) 100 grammes de lentilles corail 2 carottes 1 aubergine 1…
Choux de Bruxelles aux épices
Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de choux de Bruxelles 4 tomates 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 oignons…
Dahl de lentilles beluga aux épinards
Ingrédients pour 4 personnes 750 grammes d’épinards congelés 200 grammes de lentilles beluga 2 oignons 2 carottes 6 dl de…
Rougail aux gombos
Pour cette recette j’ai adapté le célèbre « Rougail saucisses réunionnais ». Dans ce plat vegan j’ai remplacé les saucisses par des…
Turlu yemegi à la butternut
Le etli turlu yemegi est un plat familial classique de la cuisine turque à base de divers légumes (oignons, carottes,…