Tajine de gombos et manioc
Ingrédients pour 4 personnes 500 grammes de gombos 500 grammes de manioc 2 carottes 1 oignon 10 grammes de gingembre 1 boîte de tomates pelées (400 grammes) 2 cuillères à…
Chana dahl de céleri au lait de coco
Ingrédients pour 4 personnes 1 petit céleri rave (environ 900 grammes) 150 grammes de chana dahl 4 dl de lait de coco 1 oignon blanc 1 gousse d’ail 20 grammes…
Quiche épicée au chou rouge
Si vous êtes un(e) adepte de batch cooking vous pouvez préparer cette recette dans le cadre de vos menus de la semaine et garder la quiche au frigo (2-3 jours).…
Dahl de lentilles corail et butternut
Ingrédients pour 4 personnes 1 courge butternut (environ 1 kg) 2 tomates 1 oignon 1 gousse d’ail 150 grammes de lentilles corail 1 cuillère à café de curcuma en poudre…
Curry de chou blanc
Ingrédients pour 4 personnes 1/2 chou blanc (environ 800 grammes) 1 carotte 1 navet 1 patate douce 1/2 courgette 1 gousse d’ail 15 grammes de gingembre frais 20 cl de…
Boulettes de légumes et flocons
Ingrédients pour 4 personnes 250 grammes de carotte 200 grammes de courgette 50 grammes de flocons d’Azuki 50 grammes de flocons d’avoine 25 grammes de lait végétal de soja 1…
Dahl de lentilles corail aux gombos
Ingrédients pour 4 personnes 500 grammes de gombos 200 grammes de lentilles corail 2 carottes 2 oignons 1 poivron rouge 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe de concentré de…
Tajine de pleurotes et tofu
Ingrédients pour 4 personnes 400 grammes de pleurotes 250 grammes de tofu ferme 1 oignon 2 carottes 2 navets 1 poivron rouge 4 dattes 1 dl de bouillon de légumes…
Clafoutis vegan aux tomates cerises et basilic
Pour cette recette, afin d’avoir un clafoutis vraiment moelleux, j’utilise de petites quantités de farine de pois chiche et de fécule. Par contre dans cette version, le clafoutis ne se…
Tartiflette vegan
Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre charlotte bio 150 grammes de tofu 150 grammes de tempeh 2 dl de thé lapsang souchong (très fort) 2 oignons…
Salsifis caramélisés
Ingrédients pour 2/3 personnes 750 grammes de salsifis 1 oignon rouge 1 carotte 1 gousse d’ail 3 cuillères à soupe de tamari 1 cuillère à soupe de sucre de coco…
Gratin de brocoli et quinoa, béchamel végane à la farine de pois chiches
Ingrédients pour 4/6 personnes 1 kg de brocoli 200 grammes de quinoa 250 ml de bouillon de légumes 200 ml de lait de soja 100 ml de vin blanc 3…