Voici aujourd’hui une recette très simple mais savoureuse d’un petit gratin de rutabagas qui fera apprécier ce légume oublié (souvent mal-aimé) à vos enfants (Si si je vous l’assure !). Bien qu’il se suffise à lui-même vous pouvez l’utiliser par exemple en accompagnement d’un tofu grillé, d’un steak haché végétal, de saucisses vegan, …
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 kilo de rutabagas
- 4 dl de soya sauce
- 4 dl de bouillon de légumes
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1/2 cuillère à café de clou de girofle en poudre
- 1/2 cuillère à café de clou de muscade râpée
- 1 pincée d’anis étoilé en poudre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 8 cuillères à soupe de chapelure épicée
Recette
- Préchauffer le four à 180°C.
- Peler les rutabagas, les couper à l’aide d’un robot (grille moyenne).
- Verser dans un saladier la soya sauce et le bouillon de légume. Y ajouter les épices (cannelle, coriandre, clou de girofle, muscade, anis étoilé) et la fécule de maïs. Bien mélanger au fouet.
- Répartir les rutabagas dans un plat à gratin ou des petits ramequins individuels. Verser la préparation liquide sur les légumes. Attention le liquide ne doit pas dépasser les légumes, mais juste effleurer le dessus.
- Enfourner. Après 1 heure de cuisson répartir la chapelure épicée sur le gratin. Remettre au four pour 15 minutes. Servir chaud.