Gratin de rutabagas aux épices

Gratin de rutabagas aux épices

Voici aujourd’hui une recette très simple mais savoureuse d’un petit gratin de rutabagas qui fera apprécier ce légume oublié (souvent mal-aimé) à vos enfants (Si si je vous l’assure !). Bien qu’il se suffise à lui-même vous pouvez l’utiliser par exemple en accompagnement d’un tofu grillé, d’un steak haché végétal, de saucisses vegan, …

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kilo de rutabagas
  • 4 dl de soya sauce
  • 4 dl de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de clou de girofle en poudre
  • 1/2 cuillère à café de clou de muscade râpée
  • 1 pincée d’anis étoilé en poudre
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 8 cuillères à soupe de chapelure épicée
Recette du gratin de rutabagas aux épices

Recette

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Peler les rutabagas, les couper à l’aide d’un robot (grille moyenne).
  3. Verser dans un saladier la soya sauce et le bouillon de légume. Y ajouter les épices (cannelle, coriandre, clou de girofle, muscade, anis étoilé) et la fécule de maïs. Bien mélanger au fouet.
  4. Répartir les rutabagas dans un plat à gratin ou des petits ramequins individuels. Verser la préparation liquide sur les légumes. Attention le liquide ne doit pas dépasser les légumes, mais juste effleurer le dessus.
  5. Enfourner. Après 1 heure de cuisson répartir la chapelure épicée sur le gratin. Remettre au four pour 15 minutes. Servir chaud.

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