Ce week-end j’ai testé un overnight porridge en utilisant différents flocons, que je n’ai pas cuit, mais laissé gonfler dans du lait d’amande toute une nuit. J’ai associé les saveurs de la mandarine et de la caroube qui se marient très bien.
J’aime bien utiliser la caroube dans mes recettes, j’aime son goût chocolaté, mais en plus elle possède aussi, un taux assez élevé de protéine et de calcium, mais également de magnésium et de la vitamine A.
Ingrédients pour 2 (Tous les ingrédients sont BIO)
- 40 grammes de flocons d’avoine
- 20 grammes de flocons d’orge
- 30 grammes de flocons de quinoa
- 10 grammes de son d’épeautre
- 2,5 dl de lait d’amande
- 2 yaourt de soja
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 2 cuillères à soupe de caroube en poudre
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- 1 cuillère à soupe d’écorce de mandarine
Recette
- Dans un petit saladier verser le lait d’amande, 1 yaourt de soja, la caroube en poudre, les graines de chia, le sirop d’érable, l’écorce de mandarine. bien mélanger à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette.
- Ajouter les flocons d’avoine, d’orge, de quinoa et le son d’épeautre, mélanger et répartir dans deux tasse. Filmer et mettre au réfrigérateur pour la nuit.
- Au moment de servir. Répartir le deuxième yaourt de soja et garnir de quelques écorces de mandarine et/ou d’un peu de poudre de caroube.