Ingrédients pour un moule rectangulaire 15 x 25 cm
- 190 grammes de polenta instantanée
- 190 grammes de farine de froment
- 100 grammes de sucre de coco complet
- 10 grammes de cannelle en poudre
- 10 grammes de poudre à lever
- 2 cuillères à café de zestes d’orange bio
- 200 ml de jus d’orange
- 250 ml de lait végétal au soja
- 60 grammes d’huile de coco
Recette
- Préchauffer le four à 180°C.
- Déposer la polenta, la farine de froment, le sucre de coco, la cannelle, les zestes d’orange et la poudre à lever dans un premier saladier. Mélanger.
- Verser le jus d’orange, le lait végétal soja et l’huile de coco à température ambiante dans un deuxième saladier. Mélanger.
- Verser le contenu du deuxième saladier dans le premier. Bien mélanger et répartir dans un moule (pour ma part rectangulaire pour avoir une cuisson régulière) tapissé de papier sulfurisé.
- Enfourner 30 minutes à 180°C. (ou un peu plus selon four). Démouler et laisser refroidir sur une grille avant de déguster.