Chana dahl de céleri au lait de coco

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 petit céleri rave (environ 900 grammes)
• 150 grammes de chana dahl
• 4 dl de lait de coco
• 1 oignon blanc
• 1 gousse d’ail
• 20 grammes de gingembre frais
• 2 cuillères à soupe de curry en poudre
• 1 cuillère à soupe de graines de moutarde
• 1 cuillère à soupe de graines de coriandre
• 1 cuillère à soupe de graines de cumin
• 1 cuillère à soupe de fenugrec
• 1/2 cuillère à soupe de cardamone en poudre
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco
• 4 dl d’eau

Recette

1. Eplucher le céleri rave et le couper en cubes d’environ 2 cm. Peler l’oignon, la gousse d’ail et le gingembre puis les émincer. Bien rincer le chana dahl.
2. Faire chauffer l’huile de coco dans un wok. Y faire revenir 5 minutes l’oignon, l’ail et le gingembre. Ajouter les épices (curry, moutarde, coriandre, cumin, fenugrec et cardamome) et continuer à faire revenir quelques minutes avant d’ajouter le céleri et le chana dahl. Mouiller avec le lait de coco et la moitié de l’eau. Bien mélanger et couvrir. Cuire 30 minutes en ajoutant de l’eau au besoin. Servir chaud.