Chou rouge aux épices, crumble au miso blanc
Il suffit parfois de peu pour créer l’évidence. La profondeur du chou rouge, la douceur des poires délicatement parfumées aux épices, et ce crumble au miso blanc qui vient tout…
Chou-fleur au tofu (façon pizza)
Envie de sortir des sentiers battus ? Quand la pâte à pizza laisse sa place au chou-fleur, le résultat est aussi surprenant que savoureux. Une recette express, simple à préparer,…
Tarte fine aux légumes d’hiver et edamame
Une pâte délicatement croustillante, une purée de pois chiches onctueuse en base, et en garniture des légumes d’hiver (cuits à la vapeur pour en préserver la couleur et la saveur)…
Tartiflette végétale
La saison s’y prête parfaitement, voici donc ma recette de la tartiflette en version végétale : simple, généreuse et pleine de caractère. On retrouve tout ce qui fait le charme…
Emincé végétal à l’ananas caramélisé
Parfois, une recette commence simplement par une idée un peu inattendue. Cet émincé végétal à l’ananas caramélisé en est le parfait exemple : peu d’ingrédients, une préparation rapide, et un…
Céleri Stroganoff (Stroganov)
L’élégance d’un classique revisité. Coupé en cubes, le céleri-rave devient ici la pièce maîtresse d’une assiette d’hiver. Il se pare d’une sauce Stroganoff délicatement crémeuse, profonde, soyeuse, qui l’enrobe sans…
Risotto de butternut rôtie, pois chiches croquants
Une recette originale et pleine de saveurs où le fondant de la butternut rôtie rencontre le croquant irrésistible des pois chiches. Un jeu de textures tout simple, mais terriblement gourmand……
Céleri branche à la provençale
Parfois, il suffit d’ouvrir ses placards pour faire voyager son assiette. Cette recette de céleri branche à la provençale en est la preuve : des produits du quotidien, souvent en…
Nouilles sautées au chou chinois et tofu
Voilà le genre de plat simple à cuisiner dont je ne me lasserai jamais. Des nouilles sautées au chou chinois et au tofu, pleines de goût, réconfortantes et prêtes en…
Rôti de céleri rave laqué aux épices
Rôti de céleri laqué aux épices ✨ Un plat qui demande un peu de patience, je ne vous le cache pas… mais chaque minute passée en cuisine est largement récompensée…
Blanquette de panais et shiitake au miso blanc
Un plat qui réchauffe et émerveille à chaque cuillerée. Cette blanquette revisitée, crémeuse à souhait, marie la délicatesse du panais, l’umami des shiitake et la rondeur du miso blanc. Une…
Choux de Bruxelles à la bière brune et pain d’épices
Aujourd’hui, je vous partage une recette qui réchauffe le cœur autant que les papilles : choux de Bruxelles à la bière brune et pain d’épices. Une association surprenante où la…