Salade enoki, édamame et tofu à la coriandre
Ingrédients pour 2 personnes 100 grammes de champignons enoki 125 grammes de tofu 150 grammes édamame (frais ou congelé) 100 grammes de haricots rouges 1 botte de coriandre fraîche 1…
Salade papaye et avocat
Ingrédients pour 2 personnes 1 papaye 2 avocats 1 citron 1 piment rouge séché 20 grammes de coriandre fraîche 1 échalote 60 grammes de sorgho 2 cuillères à soupe de…
Taboulé de millet aux baies de goji et amandes
Pourquoi se contenter du taboulé classique, alors que plusieurs autres céréales se prêtent à merveille à ce classique de la cuisine orientale. Ici j’ai utilisé du millet et remplacé les…
Salade de chou palmier au sésame et popcorn
Le chou palmier est une variété de chou apparentée au chou frisé, de la même famille que le chou kale, il est d’ailleurs aussi appelé « kale noir » ou…
Salade de pourpier, vinaigrette au sirop d’érable
Un plat léger en calories (le pourpier est peu calorique, seulement 16 kcal/100g), mais riche en saveur. Je trouve que le goût du pourpier se marie spécialement bien avec la…
Tomates noires mozzarella
Si il y a bien un classique dans la cuisine italienne c’est la traditionnelle tomate à la mozzarella (vegan pour moi !). Pour l’occasion j’ai utilisé des tomates noires et…
Salade de haricots verts, patate douce et goji
Voila une association inattendue, mais pourtant très réussie : Les baies de goji (un superaliment aux multiples vertus) et la patate douce (riche en vitamines B6 et C, en cuivre,…
Salade haricots plats sauce mandarine-gingembre
C’est un peu par hasard que j’ai essayé d’associer les haricots plats aux saveurs de la mandarine et du gingembre. Et au final le mélange est plutôt réussi : subtil,…
Ratatouille froide de légumes croquants en gelée et pois chiches
Pour cette recette j’ai décidé de revisiter la traditionnelle ratatouille, et de la servir froide. J’aime les légumes croquants. C’est pour cette raison que j’ai eu l’idée de faire une…
Recette Salade croquante de gombos aux pois chiches germés
Le gombo fait partie de mes belles découvertes culinaires ! Je l’ai trouvé au hasard de mes pérégrinations dans les épiceries proposant une multitude de produits en provenance du monde…
Recette Gaspacho au fenouil, concombre et menthe
Une recette qui ravira votre palais, mais pas que ! Outre son goût et ses qualités nutritionnelles, le fenouil est également l’ami de votre système digestif. Et pour finir, le…