Ingrédients pour 4 personnes
- 3 poivrons rouges
- 2 oranges
- 1 cuillère à soupe de miso rouge
- 1 oignon rouge
- 5/6 cm de gingembre frais
- 2 cuillères à soupe de levure maltée
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 dl d’eau de source
- piment
- sel et poivre
Recette
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Laver les poivrons rouges et le couper en dés. Peler les oranges à vif et les couper en cubes. Eplucher l’oignon rouge et le gingembre, les émincer finement.
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Déposer les poivrons, les oranges, l’oignon rouge, le gingembre frais dans un blender. Y ajouter la miso rouge, la levure maltée, l’huile de sésame, l’eau de source et le piment (selon goût). Mixer pour obtenir un gaspacho bien lisse. Saler et poivrer.
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Répartir dans 4 verres ou bols, filmer et mettre au réfrigérateur pour 2 heures minimum. Servir bien froid accompagné par exemple de grissini.