Ingrédients pour 4 personnes
- 1 melon
- 2 poivrons rouges
- 5 grammes d’algues séchées
- 2 cuillères à soupe de levure maltée
- 1 cuillère à soupe de miso rouge
- 1 dl d’eau de source
- piment (selon goût)
- sel et poivre
Recette
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Réhydrater les algues séchées dans de l’eau chaude. Couper le melon en cubes. Laver et émincer les poivrons rouges.
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Déposer le melon, les poivrons rouges et les algues dans un blender. Y ajouter la levure maltée, la miso rouge et le piment. Verser l’eau de source et mixer pour obtenir une soupe bien lisse. Au besoin ajouter un peu d’eau. Saler et poivrer selon goût. Répartir dans des verres, filmer et mettre au réfrigérateur pour 2 heures minimum.