Sirop de menthe maison

La menthe du jardin devenant de plus en plus envahissante, j’ai décidé de faire du sirop et je peux vous dire pour l’avoir goûté… rien à voir avec le sirop qu’on trouve dans le commerce ! Celui-ci a un vrai goût de menthe. Il est garanti sans colorant et sans conservateur.

Ingrédients pour deux petites bouteilles ou une grande

  • 700 grammes de sucre
  • 7 dl d’eau de source (ou robinet)
  • 30 tiges de menthe

Recette

  1. Verser le sucre et l’eau dans une casserole et y ajouter l’eau. Faire chauffer.
  2. Bien laver les tiges de menthe et détacher les feuilles. Les déposer dans la casserole et mixer brièvement. Porter à ébullition et cuire à feu doux 15 minutes.
  3. Après cuisson laisser reposer la préparation minimum 1 heure.
  4. Filtrer à travers une étamine et mettre en bouteille. Réserver au réfrigérateur. Se conserve 1 mois.

By Olli