Une bouchée et c’est le retour direct en enfance… mais version 100 % végétale.
Le fondant du potimarron, les coquillettes bien enrobées, les lardons croustillants… et cette petite couche de béchamel dorée au four qui fait toute la magie
Un plat simple, réconfortant et ultra gourmand (parce qu’on ne se refait pas)
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 grammes de potimarron (vidé et épluché)
- 250 grammes de coquillettes
- 1 barquette de lardons végétaliens Vivera
- 6,5 dl de boisson végétale soja nature
- 40 grammes de farine
- 2 cuillères à soupe de margarine végétale
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de miso blanc
- 1 cuillère à soupe de mélange thym et romarin séchés
- 1/4 de cuillère à café de sel kalamalak
- 1/4 de cuillère à café de curcuma
Recette
- Préchauffer le four à 200°C
- Couper le potimarron en petits cubes. Les déposer dans un plat allant au four. Ajouter l’huile d’olive, le thym et le romarin séchés. Bien mélanger et enfourner 20 minutes.
- Cuire les coquillettes selon indications sur le paquet, puis égoutter.
- Préparer la béchamel : Faire fondre la margarine végétale et ajouter la farine. Faire revenir quelques minutes, puis verser la boisson végétale. Ajouter le miso blanc, le sel kalamalak et le curcuma. Porter à ébullition et mélanger avec un fouet. Cuire jusqu’à épaississement. Retirer du feu
- Verser les coquillettes, les dès de potiron et les lardons végétaliens dans un plat allant au four. Mélanger et verser la béchamel. Enfourner pour 20 à 25 minutes. Sortir du four et servir immédiatement.