Brandade de la mer
Un plat simple, convivial… et finalement toujours de saison, surtout quand l’envie de réconfort se fait sentir. Ici, les algues viennent remplacer le poisson pour une version végétale pleine de…
Tarte fine aux légumes d’hiver et edamame
Une pâte délicatement croustillante, une purée de pois chiches onctueuse en base, et en garniture des légumes d’hiver (cuits à la vapeur pour en préserver la couleur et la saveur)…
Gratin de coquillettes, potimarron et lardons
Une bouchée et c’est le retour direct en enfance… mais version 100 % végétale. Le fondant du potimarron, les coquillettes bien enrobées, les lardons croustillants… et cette petite couche de…