Ingrédients pour 1 bol
- 100 grammes de lentilles corail
- 20 grammes de sésame blond
- 3 grammes de coriandre en poudre
- 3 grammes de curry en poudre
- 3 grammes de paprika en poudre
- 3 grammes d’ail en poudre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 4 cuillères à soupe de lait de coco
Recette
- Cuire les lentilles corail selon indications sur le paquet, puis les égoutter. Faire griller quelques minutes (4/5) le sésame à sec dans une petite poêle, et laisser refroidir.
- Verser les lentilles corail, le sésame, la coriandre, le curry, le paprika, l’ail en poudre, le jus de citron, l’huile d’olive et le lait de coco. Mixer afin d’obtenir un houmous bien homogène. Au besoin ajouter un peu de lait de coco. Déposer le houmous dans un bol, filmer et mettre au réfrigérateur minimum 1 heure.