Voici une façon originale et simple de revisiter le classique « avocat crevettes » en version cruelty free. C’est pas cher et en plus healthy.
Le résultat est bluffant ! La texture et le goût sont au rendez-vous. Un conseil : essayez cette recette dès que vous aurez des avocats sous la main.
Entrée pour 4 (ou 2 gourmands)
- 2 avocats
- 50 grammes de protéines de soja (petits morceaux)
- 100 grammes de yaourt soja
- 10 grammes de mélange « salade du pêcheur » (Lima)
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 peu de piment en poudre
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- Graines de sésame blond et noir
- Sel et poivre
Recette
- Réhydrater les protéines de soja et la « salade du pêcheur » dans un peu d’eau chaude (attention à ne pas en mettre trop pour bien concentrer les goûts).
- Mélanger le yaourt soja avec le concentré de tomates, le piment (selon goût) et les graines de chia. Ajouter alors les protéines de soja et la « salade du pêcheur » réhydratés. Bien mélanger, saler et poivrer. Filmer et mettre au réfrigérateur pour 1 heure minimum.
- Au moment de servir couper les avocats en deux et les saupoudrer de sésame blond et noir. Faire adhérer avec les doigts. Répartir la préparation à base de protéines de soja et servir.